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环境所致的生物地球化学性疾病，是水、土中某些微量元素过多或缺乏引起的健康效应。现已明确能引起这类疾病的元素有钴、铜、镍、硼、铅、氟、碘、、锌等10余种，其中以碘和氟的分布广，引起地方性氟病和地方性。

环境卫生研究的内容有以下几个方面：①空气卫生。②饮用水卫生。③土壤卫生。④住宅卫生与居民区规划（见住宅建筑设计卫生）。⑤公共场所卫生。公共场所卫生对于预防疾病

来自生物。树欲静而风不止，第二次后半个多世纪以来，不管人类和平事业如何发展，世界局部或冲突每天都在发生。近年来，活动愈加猖狂，已经成为世界公害，甚至成为大规模的。

食品中生物性危害一直对人类健康构成重大危险，在国际社会上受到重视。有必要将此类危险降低至技术上可行和切合实际的低水平。制定降低风险的和准则必须透明度高和卓有成效。